Hol használják leginkább a kontakt grilleket?

Mivel a kontakt grillek hús, hal és zöldségek sütésére is alkalmasak, sok étterem és kávézó használja ezeket a készülékeket. Emellett kevesebb helyet foglalnak a konyhában, mint egy hagyományos grill, ami előnyös a korlátozott térrel rendelkező konyhákban. A kontakt grilleket snack bárokban, food truckokban és gyorséttermekben is használják.

Mire kell figyelni, amikor ipari kontakt grillt vásárolunk?

A kontakt grillek sokoldalú főzőberendezések, amelyek lehetővé teszik a gyors és hatékony ételkészítést.

Íme néhány tényező, amit érdemes figyelembe venni a kontakt grill vásárlása előtt.

A grill felületének típusa

Az egyik fontos szempont, amire figyelni kell, a grill felületének típusa. A leggyakoribb típusok a sima és a bordázott felületek, amelyek különböző főzési előnyöket nyújtanak.

- A sima felületek ideálisak finomabb ételek, például hal vagy zöldségek sütésére, mivel egyenletes hőeloszlást biztosítanak anélkül, hogy grillnyomokat hagynának.
- A bordázott felületek kiválóak húsok sütéséhez és jellegzetes grillnyomok készítéséhez. Emellett segítenek eltávolítani a felesleges zsírt az ételből, ami egészségesebb főzési lehetőséget kínál.

Méret és kapacitás

Fontos, hogy olyan méretet válasszunk, amely illeszkedik a konyha teréhez, és képes kiszolgálni azt az ételmennyiséget, amit készíteni szeretnénk. Az ipari kontakt grillek különböző méretekben kaphatók, az egy lapos modellektől a nagyobb, dupla lapos változatokig.

A kapacitást tekintve vegyük figyelembe a vendégek számát és az ételek típusát, amelyeket készíteni fogunk. Például egy kisebb, szendvicsekre specializálódott étteremnek elég lehet egy kisebb kapacitású grill, míg egy forgalmas steakhouse-nak nagyobb berendezésre van szüksége, hogy lépést tartson a kereslettel.

Hőmérséklet-szabályozás

Az egyik legfontosabb tulajdonság, amit keresni kell egy ipari kontakt grillben, a hőmérséklet-szabályozás. Ez lehetővé teszi a főzési hőmérséklet beállítását az adott ételhez, így mindig egyenletes eredményt érhetünk el.